心血来潮之布朗尼

2013年6月3日

自从有了自己的屋子后，我心里就一直希望有机会能够有自己理想的厨房。偶尔玩一玩烘焙游戏，这种感觉应该不赖~ 上两个月darling买了烘炉给我，让我一了心愿，只可惜最近家里发生了一些事，自然也就没有心情玩烘焙咯~

今天，放工后，感觉上应该还有空档让我试一试新买的烘炉。找出了之前在阿米家看到的布朗尼小蛋糕食谱。 决定来试一试了。

食谱看起来不会太难。唯一我不小心把一个步骤混淆了。还好，最后还是成功了。

烘焙时发出阵阵的巧克力香味，喜欢巧克力的朋友，应该会喜欢罢~

可能是因为我选择的杯子比较属于花形的，烘焙出来的布朗尼感觉上有些扁扁的。不过，里面的还是很松软。口感还不错哦！

食谱来自阿米家的布朗尼小蛋糕

材料：-
125g苦味巧克力(bitter chocolate）
125g牛油
180g细糖 （因为有一部分的巧克力属于milk chocolate，蓝蓝用70g的糖）
100g面粉
2g发粉
3粒鸡蛋(蛋黄及蛋白分开)
。
做法：-
1。苦味巧克力+牛油隔水煮溶，拌匀后放凉。
2。蛋白用mixer打至湿性发泡。
3。另，料理盆里，蛋黄+幼稚糖用打蛋器打至发白。
4。将（1）的巧克力糊倒入（3）的蛋黄糊里，拌匀。
5。分次把面粉和发粉加进料理盆里，拌匀。
6。分三次把蛋白霜加入巧克力糊里，轻柔混合～
7。面糊倒进满分杯里，放入预热烤箱，170度烘烤20分钟。