初试简易卤肉

2015年10月15日

前阵子突然好想吃卤肉，尤其想念妈妈的卤味。只好拨电话问妈妈要怎么煮。正好冰箱里有五花肉，用了妈妈教的最简单的方法。稍稍记录下来，这样下次要煮的时候就有的参考了

做法：

1. 把五花肉切小块，用热水穿烫。
2. 用黑酱油、花雕酒腌。可以的话，大约腌1小时。不过这次时间上不允许，我只大概把五花肉腌20分钟而已
3. 爆香蒜米，加入花肉
4. 加入豆卜还有香菇，加入酱清，炒香
5. 加入水，慢慢炖煮这样就会很入味了

起锅时加入了芫荽，这样就是一道菜了。