Friday, August 12, 2016

【烘培】蓝莓芝士塔

每次看到各种tart的post,总想要试一试。人算不如天算,本来这个长假里尝试各种tart的,结果,单单生病就病了两个星期。趁假期的最后一天,终于试了这个比较简单的蓝莓芝士塔。
记录下这个的做法,下次要尝试其他的了。。。 
















这次参考了fannie lee 的做法
塔皮
材料:
  • 面粉 - 210g
  • 牛油 - 100g
  • 糖分 - 50g (这个我想下次应该要在减一些些分量,个人觉得有点甜)
  • 鸡蛋 - 半粒
做法: (我用了cosway面包机代劳)
  1. 基本上就是把牛油,糖粉,还有鸡蛋放入面包机内,按8号键搓成面团。
  2. 把搓好的面团用保鲜纸包好,放入冰箱冷藏大概一个小时
  3. 取出面团,放入模型内,准备做塔皮,记得在底部用叉刺些小洞
  4. 预热烤箱,用160°,烤大概15-20分钟。

蓝莓芝士  参考了fannie lee 的做法
材料:
  • cream cheese - 250g
  • 糖粉 - 50g
  • 牛油 - 20g
  • 全蛋 - 一粒
  • 蓝莓酱 (这次我买了有颗粒的蓝莓酱,下次应该买全酱这样做出来的塔应该会比较美) 
做法: 
  1. 把cream cheese,牛油和糖粉打到松白
  2. 加入全蛋拌匀
  3. 把拌匀的馅糊和蓝莓酱交替填满塔皮
  4. 预热烤箱,用160°烤大概10分钟。

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