Thursday, August 1, 2013

萝卜糕首发 (加入详细食谱)

2013年6月29日
2013-06-29 16
之前买了一条白萝卜,本打算煮萝卜汤的。可是突然担心会太凉,最近身体有不适很舒服,就决定试试萝卜糕。
凭着记忆,整理出妈妈平时做萝卜糕的程序和材料。最后,还是打了几通电话给妈妈。整理出还算完整的材料。
材料:
1. 白萝卜丝 (一条)
2. 红萝卜丝
3. 捣碎的虾米
4. 香菇粒
5. 些许的五花肉
6. 香芹菜
7. 粘米粉 200gm

调味料
1. 酱清 少许
2. 胡椒粉
3. 黑酱油 少许

一切准备就绪后,拿出happy call。准备用happy call烹煮了。一来之前试过小姑用happy call 做的萝卜糕,我和darling还蛮喜欢那个外酥内嫩的口感。

做法:
1. 将白萝卜刨丝,可以的话把多余的水分沥干。
2. 其他的材料如红萝卜、香菇、五花肉等都切好待用
3. 因为我只用了一条白萝卜,所以大约200g 的粘米粉就可以了。
   把粘米粉加入大约350 - 400ml的水,然后搅拌均匀即可。
   再加入调味料(酱清、胡椒粉、还有黑酱油)还有香芹菜,再次搅拌均匀。
4. 拿出happy call, 放入些许油,把虾米爆香,放入香菇粒、再放入五花肉。
5. 接下来就是红萝卜还有白萝卜拌炒。
6. 当白萝卜丝煮软透明后,把准备好的面糊倒入,用小火不停搅拌,直到成浓糊状(或者就       是搅拌不动了,就可以了)
7. 使用happy call 的好处就是,不需要再另外倒入蒸盘里。而是直接把面糊抹平,用小火蒸大       概40分钟。如果喜欢两面都有些脆脆的口感的话,就把happy call 翻过来,再蒸一个30分钟       就可以了。
8. 放凉后就可以切片了。
2013-06-29 18
终于完成了。出来的成品还不错,只可惜放入太多水分了。下次要注意了。

3 comments:

  1. 哈哈哈,我有happy call pan,米奇爱吃萝卜糕!!所以没有什么理由不试一试你这个萝卜糕阿。
    强烈要求,可不可以来个详细一点的食谱阿?!

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    Replies
    1. 哈哈哈。。。 呦呦,谢谢你的捧场。
      最近比较不舒服,现在才有空把详细的食谱写下来。。。
      希望能够帮到你了^.^

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  2. 谢谢蓝蓝,写的很详细了。
    嘻嘻如果这个周末有时间就可以尝试了。
    身体不舒服,嗯,是好事吗?
    不管如何,好好保重哈!!

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